Die tschechische Hauptstadt Prag ist bekannt für ihre zahlreichen Kneipen mit süffigen Bier und bodenständiger Kost an jeder Ecke. Wer aber eine gehobene Küche sucht, der muss etwas genauer hinschauen. Durch einen Tipp zweier sympathischer Kollegen Isi und Peter bin ich auf das Restaurant Zvonice gestoßen. Zvonice bedeutet übersetzt Glockenturm und das ungewöhnliche Restaurant befindet sich im siebten und achten Stock des Heinrichsturms.
Es empfiehlt sich unbedingt eine Reservierung (Montag – Sonntag: 11:30 – 23:00) und wer in bar in Kronen, Euro oder US-Dollar zahlt, der bekommt 20 Prozent auf die Rechnung. Also ein Grund, die alten Dollarbestände aufzulösen und hervorragend in dem Gemäuer unterhalb der Glocke zu speisen. Die Glocke der Heiligen Maria stammt aus dem Jahre 1518, was den zahlreichen US-amerikanischen Gästen ein Wow entweichen ließ. Die Glocke ist etwas jünger als ihr Land.
Der Turm wurde sorgsam renoviert, die Holzbalken, Eichenholzböden, das Mauerwerk, Steinblöcke und Beschläge wurden erhalten und das Top-Restaurant wunderbar eingepasst – aber dennoch Vorsicht mit den niedrighängenden Balken. Es lassen sich zwar Treppen in die Höhe des Turms besteigen, aber wer etwas faul ist, der nimmt den modernen Aufzug.
Natürlich gehört auch eine Show dazu. Die Menü-Karte kommt in einem eindrucksvoll gebundenen Buch daher, die Speisen sind in Tschechisch, Englisch und Deutsch aufgeführt.
Ich startete mit einer altböhmischen, hausgemachten Jagdpastete mit grünen Pfeffer und Cognac, umhüllt von Orangen-Mandel-Krokant, serviert mit einer Sauce aus Waldfrüchten mit Speckchips und einer Coulis aus Ebereschenbeeren.
Mein Hauptgang war eine halbe Ente auf Honig gebraten mit marinierten Kastanien, gereicht mit Weiß- und Rotkraut und Kartoffel- und Speckknödel.
Die Gattin wählte Ziegenkäseterrine und Kalbsbäckchen.
Und dann stürzten wir uns während der Reise noch ins Nachtleben und hier ein paar Impressionen.
Schlagwörter: Glocke der Heiligen Maria, Heinrichsturm, Prag, Restaurant, Restauranttipp, Tschechien, Zvonice
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